ইফতারে চিংড়ি পোলাও

ইফতারে চিংড়ি পোলাও

ইফতারে চিংড়ি পোলাও

ইফতারে চিংড়ি পোলাওইফতারে যে খাবারই গ্রহণ করেন না কেন সবার আগে প্রশ্ন আসে, সেই খাবার স্বাস্থ্য-সম্মত কি না? অনেকেই ইফতারের পর রাতে খেতে পছন্দ করেন না। আর এ কারণেই ঘরে বানিয়ে নিন স্বাস্থ্য-সম্মত এমন খাবার, যা আপনাকে পুষ্টি দেবে এবং রাতে কিছু খাবার প্রয়োজন পড়বে না। ঘরোয়া পরিবেশে ইফতারের সন্ধ্যাটাও দারুণভাবে জমে উঠবে।

দেখে নিন ঘরোয়া পদ্ধতিতে চিংড়ি পোলাও বানাবার রেসিপি-

উপকরণঃ

পোলাও চাল- ২ কাপ
পিয়াজ বাটা – ২ টে. চা
চিংড়ি খোসা ছাড়ানো – ১/২ কাপ
আলু মাঝারি – ২ টি
মটরশুঁটি – ১/২ কাপ (আপনার ইচ্ছে মতো)
সয়াবিন তেল- ১/২ কাপ
হলুদ গুড়া – ১ চা.চা
মরিচ গুড়া – ১ চা.চা
আদা+রসুন বাটা – ২ চা.চা
নারিকেল বাটা – ১ টে. চা (আপনার ইচ্ছে মতো)
লেবুর রস – ২ টে. চা
লবণ – প্রয়োজন মত
লবঙ্গ – ২ টি
এলাচ- ২ টি
দারচিনি ২ টি
তেজপাতা ১ টি
কাঁচামরিচ ৪ টি

প্রণালীঃ

চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে লেবুর রস,লবণ দিয়ে ৫ মিনিট মাখিয়ে রাখতে হবে।

আলু টুকরা করে হালকা ভেজে রাখতে হবে।মটরশুঁটি ৫ মিনিট ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে ফেলতে হবে।

পোলাও রান্নার হাড়িতে তেল গরম করে চিংড়ি দিয়ে ২ মিনিট ভেজে চিংড়ি তুলে রাখতে হবে।

তেলে মসলা ও আধা কাপ পানি দিয়ে ডেকে দিতে হবে।তেল বের হলে গরম মসলা,তেজপাতা,কাঁচামরিচ, লবণ,চাল দিয়ে ৩ মিনিট ভেজে নিতে হবে।

৪ কাপ ফুটন্ত পানি দিয়ে নেড়ে আলু,মটরশুঁটি দিয়ে ডেকে দিতে হবে।কয়েক মিনিট পরে আচ কমিয়ে দিতে হবে।২০-২২ মিনিট পরে চিংড়ি দিয়ে পোলাও চুলা থেকে নামাতে হবে।

পোলাও এর উপরে ধনে পাতা, লেবুর রস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এই দারুণ টেস্টি চিংড়ি পোলাও। সবজি ছাড়া শুধু চিংড়ি দিয়েও পোলাও রান্না করা যায়।

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *