জরদা সেমাই রেসিপি

জরদা সেমাই রেসিপি

জরদা সেমাই রেসিপি

সেই ছোট বেলা থেকে আম্মু আর দাদির হাতে খেয়ে এসেছি জরদা সেমাই । তখনতো এত চিকন সেমাই পাওয়া যেত না।তাও ভাল লাগত খেতে।আজ আমি করেছি চিকন সেমাই দিয়ে।আম্মু আর দাদির সাথে মিলিয়ে নিজের মত করে করেছি।টেস্ট আলহামদুলিল্লাহ্‌ অনেক ভাল হয়েছে।

রেসিপি ও ছবিঃ মুনিরা হক মুনিয়া

উপকরনঃ
কুলসন সেমাই: ১প্যাকেট
চিনি: ১কাপ(চিনি যে যেমন মিসস্টি পছন্দ করে)
এলাচ: ৪টা
ঘি: ২টে চামচ
বাদাম কুচি: ২টে চামচ(আমি কাঠ বাদাম আর কাজু বাদাম নিয়েছি)
কিস মিস: ২টে চামচ
নারকেল: ১কাপ কোরানো

যেভাবে করবেনঃ

প্রথমে সেমাই কে ১আংগুল এর সমান করে ভেংগে নিতে হবে।এবার এই সেমাই কে আলতো হাতে ভেজে নিন।ভাজা হয়ে গেলে এতে ঘি দিয়ে আর ও ২মিনিট ভাজুন।এবার এলাচ দিয়ে দিন।এরপর একে একে চিনি বাদাম কুচি আর কিস মিস ফিয়ে আর ও খানিকক্কন মিশিয়ে নিন।মেশানো হলে এতে ১কাপ পানি দিয়ে ঢাক্না দিয়ে দিন।

চুলার আচ মাঝারি রাখবেন।৫মিনিট পর এটাকে আবার নেড়ে দিন।এখন দেখবেন চিনি গলে পানি বার হয়ে গেছে।চিন্তার কিছু নাই।পানি শুকিয়ে যেতে যেতে সেমাই সেদ্ধ হয়ে যাবে এই পানিতে।পানি শুকাবার জন্য নাড়তে থাকুন।এভাবে নেড়ে নেড়ে পানি শুকিয়ে যাবে।আর সেমাই টা ও ঝরঝরা হয়ে যাবে। ঠান্ডা হলে এটা আর ও ঝরঝরা হয়ে যাবে।বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *