বাড়িতে বানানো লাচ্ছা সেমাই

বাড়িতে বানানো লাচ্ছা সেমাই

বাড়িতে বানানো লাচ্ছা সেমাই

রেছিপি ও ছবিঃ সাদিয়া আফরিন সাথী

উপকরণঃ

-ময়দা ২ কাপ
-পানি পরিমাণ মত
-তেল ১ কাপ
-ডালডা/মারগারিন ১ কাপ
-কর্ন ফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ
-১ টি ছড়ানো পাত্র

প্রস্তুত প্রণালিঃ

প্রথমে একটি বল এ ময়দা আর পানি দিয়ে মোটামুটি শক্ত একটি খামির করতে হবে।

ডো টাকে ৩ ভাগে ভাগ করে মাঝে গর্ত করে দিতে হবে(ডোনাট এর মত)।

একটি ছড়ানো পাত্রে তেল,ডালডা(গলানো) আর কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

ডো গুলো তেলের মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখতে হবে (১ম ছবির মত)

১০-১৫ মিঃ পর ২ হাত দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ডো বড় করে প্যাচ দিতে হবে(বাংলা ৪ এর মত করে এনে আবার গোল করে দিতে হবে)২ নং ছবির মত করে।

আবার ১০-১৫ মিঃ পর একি ভাবে ডো বড় করে প্যাচ দিতে হবে,আমি এভাবে ৮ বার করেছি।

যখন বুঝা যাবে ডো টা সেমাই এর তারের মত হয়েছে তখন ডুব তেলে মিডিয়াম লো হিটে ২ পাশে ভেজে নিতে হবে,ভাজার সময় কাটা চামচ দিয়ে তার গুলো নেড়ে নেড়ে দিতে হবে যেন সেমাই এর তার গুলো আলাদা আলাদা হয়ে যায়।

ভাজা হলে কিচেন টিস্যুর উপরে নিতে হবে এক্সটা তেল শুষণ করার জন্য।

এবার নিজের পছন্দ মত রান্না করুন আর পার্থক্যটা নিজেই বুঝতে পারবেন এতদিন আমরা কি খেয়েছি☺☺

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *