মিক্সড ভেজিটেবল – চায়নিজ স্টাইলে

মিক্সড ভেজিটেবল – চায়নিজ স্টাইলে

মিক্সড ভেজিটেবল – চায়নিজ স্টাইলে

উপকরনঃ

চিকেন কিউব করে কাটা ১ কাপ
ডিম ২ টি
লাল, সবুজ, হলুদ ক্যাপসিকাম ১/২ করে
ফুলকপি টুকরা ১ কাপ
ব্রকলি লম্বা টুকরা ১ কাপ
গাজর টুকরা ১ কাপ
কর্ণ+মটরশুটি ১ কাপ
পেঁয়াজ মোটা টুকরা করে কাটা ২ টি
সয়া সস ২ টে চামচ
হট চিলি সস ১/২ কাপ
কাঁচামরিচ ২/৩ টি
টেস্টিং সল্ট ১/৪ চা চামচ
গোলমরিচ গুড়া ১ টে চামচ
আদা-রসুন বাটা ১ টে চামচ
কর্ণ-ফ্লাওয়ার ২/৩ টে চামচ
বাটার ১/৪ কাপ
লবন স্বাদ মত
ভিডিও দেখতে নিচের এই ছবিতে ক্লিক করুন ⇓

প্রনালিঃ

হাড়িতে ৩ কাপ পানি দিয়ে চুলায় দিন। ফুটে উঠলে গাজর দিন, ২ মিনিট পর ক্যাপসিকাম বাদে বাকি সবজি দিয়ে ঢেকে ঠিক ৫ মিনিট রাখুন। তারপর সবজি গুলো ছেকে উঠিয়ে রাখুন। পানিটা ফেলে দিবেন না। লবন ও কিছুটা গোলমরিচ গুড়া দিয়ে ডিম ফেটিয়ে ঝুরি করে রাখুন।একটা বাটিতে টেস্টিং সল্ট ও কর্ণ ফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ পানি দিয়ে গুলিয়ে রাখুন।

প্যানে বাটার গরম করে তাতে কিছুটা পেঁয়াজ টুকরা ও চিকেন দিয়ে নাড়ুন। তারপর এতে লবন, সয়া সস, চিলি সস, আদা-রসুন বাটা, বাকি গোলমরিচ গুড়া ও সামান্য পানি দিয়ে ২ মিনিট কষিয়ে আধা সেদ্ধ করা সবজি গুলা ও পেঁয়াজ টুকরা দিয়ে মিনিট দুয়েক নাড়ুন।

তারপর এতে সবজি সিদ্ধ করা পানিটা দিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে ক্যাপসিকাম,ডিমের ঝুরি ও কাঁচামরিচ দিয়ে মিনিট খানেক পর গোলানো কর্ণ-ফ্লাওয়ার দিয়ে ভাল করে নেড়ে মিশিয়ে দিন। তারপর নামিয়ে নিন। পোলাও, ফ্রাইড রাইসের সাথে বা এমনিতেই খেতে পারেন।

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *