মেয়োনিজ (ডিমসহ ও ডিমছাড়া)!

মেয়োনিজ (ডিমসহ ও ডিমছাড়া)

মেয়োনিজ (ডিমসহ ও ডিমছাড়া)!

কম খরচে আর অল্প সময়ে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ যা সুস্বাদু ও অনেক স্বাস্থ্যকর।
সাধারণত কাঁচা ডিম ব্যবহার করা হয় মেয়নেজ বানাতে আর ভেজালের জামানায়
ইহা কতটা স্বাস্থ্যকর তাহা আমার জানা নাই।

তাই বাচ্চাদের বা অসুস্থদের জন্য এগলেসটাই ভাল।

রেগুলার মেয়নেজঃ

ডিমঃ ১টি
তেলঃ ৩/৪ কাপ
লবনঃ ১/২ চা চামচ
চিনিঃ ১চা চামচ
রসুন শুকনোগুড়োঃ ১/২ চা চামচ(ইচ্ছেমত , না দিলেও হবে)
ইয়োলো মাস্টার্ড পেস্ট বা ডিজন মাস্তার্ড বা সাদা সরিষা বাটাঃ ১ চা চামচ
( রেস্টুরেন্ট বা ভাল মেয়নেজের মাঝে এটা থাকেই)
কালো গোল মরিচগুড়োঃ ১/৪ চা চামচ
সাদা সিরকাঃ ১ চা চামচ ও লেবুর রসঃ ১ টেবিলচামচ

ব্লেন্ডারে উপরের সব উপকরন একসাথে দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট ব্লেন্ড করুণ।
স্বাদ মত চিনি ও লবন বাড়াতে পারবেন। ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষন
করুণ। ১০ দিনের মত ভাল থাকবে এটি।

এগলেস মেয়নেজঃ

দুধঃ ১/২ কাপ(ফুটিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন)
তেলঃ ১ কাপ
লবনঃ ১/২ চা চামচ
চিনিঃ ১চা চামচ
রসুন শুকনোগুড়োঃ ১/২ চা চামচ(ইচ্ছেমত , না দিলেও হবে)
ইয়োলো মাস্টার্ড পেস্ট বা ডিজন মাস্তার্ড বা সাদা সরিষা বাটাঃ ১ চা চামচ
( রেস্টুরেন্ট বা ভাল মেয়নেজের মাঝে এটা থাকেই)
কালো গোল মরিচগুড়োঃ ১/৪ চা চামচ
সাদা সিরকাঃ ১ চা চামচ ও লেবুর রসঃ ১ টেবিলচামচ

ব্লেন্ডারে উপরের সব উপকরন একসাথে দিয়ে ১ মিনিটের মত ব্লেন্ড করলেই ঘন
হয়ে যাবে। স্বাদ মত চিনি ও লবন বাড়াতে পারবেন। ২ সপ্তাহের দিনের মত
ভাল থাকবে এটি।

ব্লেন্ডার ছাড়াই হাতে মেয়োনিজ তৈরি করার ২ টি রেসিপি একসাথে ॥ Mayonnaise Recipe Bangla

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *