মেয়োনিজ (ডিমসহ ও ডিমছাড়া)!

মেয়োনিজ (ডিমসহ ও ডিমছাড়া)!

মেয়োনিজ (ডিমসহ ও ডিমছাড়া)!

কম খরচে আর অল্প সময়ে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ যা সুস্বাদু ও অনেক স্বাস্থ্যকর।
সাধারণত কাঁচা ডিম ব্যবহার করা হয় মেয়নেজ বানাতে আর ভেজালের জামানায়
ইহা কতটা স্বাস্থ্যকর তাহা আমার জানা নাই। তাই বাচ্চাদের বা অসুস্থদের জন্য
এগলেসটাই ভাল।

রেসিপি ও ছবিঃ সুমনা সুমি

রেগুলার মেয়নেজঃ

ডিমঃ ১টি
তেলঃ ৩/৪ কাপ
লবনঃ ১/২ চা চামচ
চিনিঃ ১চা চামচ
রসুন শুকনোগুড়োঃ ১/২ চা চামচ(ইচ্ছেমত , না দিলেও হবে)
ইয়োলো মাস্টার্ড পেস্ট বা ডিজন মাস্তার্ড বা সাদা সরিষা বাটাঃ ১ চা চামচ
( রেস্টুরেন্ট বা ভাল মেয়নেজের মাঝে এটা থাকেই)
কালো গোল মরিচগুড়োঃ ১/৪ চা চামচ
সাদা সিরকাঃ ১ চা চামচ ও লেবুর রসঃ ১ টেবিলচামচ

ব্লেন্ডারে উপরের সব উপকরন একসাথে দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট ব্লেন্ড করুণ।
স্বাদ মত চিনি ও লবন বাড়াতে পারবেন। ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষন
করুণ। ১০ দিনের মত ভাল থাকবে এটি।

এগলেস মেয়নেজঃ

দুধঃ ১/২ কাপ(ফুটিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন)
তেলঃ ১ কাপ
লবনঃ ১/২ চা চামচ
চিনিঃ ১চা চামচ
রসুন শুকনোগুড়োঃ ১/২ চা চামচ(ইচ্ছেমত , না দিলেও হবে)
ইয়োলো মাস্টার্ড পেস্ট বা ডিজন মাস্তার্ড বা সাদা সরিষা বাটাঃ ১ চা চামচ
( রেস্টুরেন্ট বা ভাল মেয়নেজের মাঝে এটা থাকেই)
কালো গোল মরিচগুড়োঃ ১/৪ চা চামচ
সাদা সিরকাঃ ১ চা চামচ ও লেবুর রসঃ ১ টেবিলচামচ

ব্লেন্ডারে উপরের সব উপকরন একসাথে দিয়ে ১ মিনিটের মত ব্লেন্ড করলেই ঘন
হয়ে যাবে। স্বাদ মত চিনি ও লবন বাড়াতে পারবেন। ২ সপ্তাহের দিনের মত
ভাল থাকবে এটি।

ব্লেন্ডার ছাড়াই হাতে মেয়োনিজ তৈরি করার ২ টি রেসিপি একসাথে ॥ Mayonnaise Recipe Bangla

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *