রেসিপিঃ ডাল-কাঁকরোল ভাজি

রেসিপিঃ ডাল-কাঁকরোল ভাজি

রেসিপিঃ ডাল-কাঁকরোল ভাজি

যা প্রয়োজনঃ

কাঁকরোল– ১/২ কেজি
মুসুর+মুগ ডাল– ১/২ কাপ
পিয়াজ কুচি– ১/২ কাপ
রসুন কুচি– আস্ত বড় ১টি
শুকনা মরিচ– ৫-৬টি
তেজপাতা– ১টি
কালিজিরা — ১ চা চামচ
হলুদ গুড়া– সামান্য
কাঁচামরিচ — ৪-৫টি
লবন/তেল– পরিমানমতো

যেভাবে করবেনঃ

ডাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। ডাল ফুলে উঠলে পানি ঝরিয়ে রাখুন। কাঁকরোল
প্রথমে মাঝখানে দুই ভাগ করে তারপর কুচি করে বিচি ফেলে নিন। পানি ফুটিয়ে
হলুদ,লবন দিয়ে কাঁকরোল ভাপ দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

প্যানে তেল গরম করে কালিজিরা, শুকনামরিচ, তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে রসুন
কুচি দিন। রসুন বাদামি হলে পিয়াজ কুচি দিন। পিয়াজ নরম হলে কাকরোল
দিয়ে মিনিট তিনেক ভেজে নিন।ডাল দিয়ে মিশিয়ে নিন। স্বাদমতো লবন দিয়ে ডাল
সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। খেয়াল রাখবেন– ডাল সেদ্ধ হবে কিন্তু
গলবেনা। ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচামরিচ মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ইচ্ছা হলে
ধনেপাতাও দিতে পারেন।

** গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন দারুন ইয়াম্মি ডাল- কাঁকরোল
ভাজি।রুটি-পরোটা দিয়েও খেতে পারেন।

** সবাই খুব ভালো থাকুন,সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন। আর সবসময় আমাদের
সাথেই থাকুন। কারন, আপনাদের সহযোগীতায় আমরা যেতে চাই আরও বহুদুর!! ধন্যবাদ। 🙂

নিরামিষ দিনে গরম ভাতের সাথে কাঁকরোলের এই রেসিপি বানিয়ে দেখুন, জাস্ট জমে যাবে | Bengali Kakrol Recipe

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *