রেসিপিঃ সেমাই বরফি

রেসিপিঃ সেমাই বরফি

রেসিপিঃ সেমাই বরফি

আজকের আয়োজনে খুব পরিচিত সেমাইকে ভিন্ন রূপে আর ভিন্ন স্বাদে পরিবেশনের একটি রেসিপি দেয়া হল। একেবারে কম উপকরণে কম সময়ে বানানো একটা মজার খাবার এটা। বানিয়ে দেখতে পারেন এই সেমাই বরফি।

উপকরনঃ

সেমাই – ১/২ প্যাকেট
তরল দুধ – ১ লিটার
গুঁড়া দুধ – ৩ টেবিল চামচ
ডানো – ৪ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক )
ঘি – ৩ টেবিল চামচ
চিনি – পরিমান মতো
পেস্তা /কাজু বাদাম কুচি – ইচ্ছামতো
কিশমিশ – ৭-৮ টি
এলাচ – ২-৩ টি
দারুচিনি – ১-২ টি
চায়না গ্রাস – পরিমান মতো

প্রনালিঃ

– চায়না গ্রাস স্বাভাবিক তাপমাত্রার পানিতে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন ।
– প্যানে ঘি দিয়ে সেমাই অল্প আচে লালচে করে ভাজুন ।
– আরেকটি পাত্রে দুধ ,এলা্‌চ ,দারুচিনি দিয়ে জ্বাল দিন ।

– একটি বাটিতে সামান্য তরল দুধ ও গুঁড়া দুধ মিশিয়ে নিন।
– ফুটে উঠলে চায়না গ্রাস ও গুঁড়া দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন ।
– চায়না গ্রাস পুরপুরি গলে গেলেও দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করুন ।

– এবার ভাজা সেমাই ও কিশমিশ দিয়ে দিন।
– ৫-৭ মিনিট পর চিনি ও ডানো দিয়ে নাড়ুন ।
– সেমাই হয়ে গেলে দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
– চারকোণা বাটিতে ঢেলে উপরে বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিন ।
– ঠাণ্ডা করে ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন ।
– ফ্রিজ থেকে বের করে ইচ্ছামতো শেপে কেটে নিন ।

* সেমাই বরফি শুধু গুঁড়া দুধ দিয়েও তৈরি করতে পারেন ।

পরিবেশনঃ

সাভিং ডিশে রেখে সুন্দর করে সাজিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন ।

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *