অতি সহজ চিকেন বিরিয়ানি!

অতি সহজ চিকেন বিরিয়ানি!

অতি সহজ চিকেন বিরিয়ানি!

জেনে নিন বাড়িতে বিরিয়ানি বানানোর সহজ কৌশল আর বানিয়ে ফেলুন যখন
মন চায়! আজ রইল চিকেন বিরিয়ানি বানানোর সহজ রেসিপি।

যা যা লাগবেঃ

মুরগির জন্য-

মুরগি- ১টা,
আদাবাটা- ২ চা চামচ,
রসুনবাটা- ১ চা চামচ,
ধনেবাটা- ১ চা চামচ,
জিরাবাটা- ১ চা চামচ,
মরিচবাটা- আধা চা চামচ,
কাঁচামরিচবাটা- ১ চা চামচ,
পেঁয়াজ বাটা- আধা কাপ,
কিশমিশ- ১ টেবিল চামচ,
টকদই- আধা কাপ,
পিঁয়াজ বেরেস্তা- ১ কাপ,
লবণ- পরিমাণমত
গরম মসলা- ১ চা চামচ,
তেল- আধা কাপ,
ঘি আধা- কাপ,
তেজপাতা- ২/৩টা,
পেস্তা বাদামকুচি- ২ টেবিল চামচ,
চিনি- ১ টেবিল চামচ,

পোলাউয়ের জন্য-

পোলাউর চাল- ৪ কাপ
পানি- ৭ কাপ,
তেল- আধা কাপ
এলাচ- ৩/৪টি,
দুধ আধা- কাপ,
কাঁচামরিচ ৮/১০টি।
জাফরান- আধা চা চামচ [না দিলেও চলবে]

যেভাবে করবেনঃ

প্রথমে মুরগি টুকরো করে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে আদা, রসুন ও সামান্য
জাফরান ও লবণ দিয়ে মেখে কাঁটা চামচ দিয়ে কেঁচে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
এবার একটি হাঁড়িতে তেল, ঘি দিয়ে মাংসগুলো ভেজে তুলে নিন। ওই তেলে
চিনি, বেরেস্তা ও বাদামকুচি ছাড়া সব মসলা একসঙ্গে দিয়ে কষিয়ে নিন। ভালো
করে কষানো হলে টকদই দিয়ে ১-২ মিনিট কষিয়ে তারপর মাংসগুলো কষিয়ে
নিন। পিঁয়াজ বেরেস্তা ও ১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে মেখে মুরগিতে দিন।

এবার পরিমানমতো পানি দিয়ে অল্প আঁচে ২০ মিনিট রেখে দিন। হয়ে গেলে ওপরে
বাদামকুচি দিয়ে নামিয়ে নিন। পোলাউর সব উপকরণ দিয়ে রেঁধে নিন। হয়ে এলে
মাংস মিশিয়ে দিন। গোলাপজলে জাফরান মিশিয়ে পোলাউয়ে দিয়ে আধা ঘণ্টা দমে
রাখুন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

চিকেন রোস্টের সহজ রেসিপি || ঘরোয়া স্টাইলে বিয়ে বাড়ির স্বাদে রোস্ট || Chicken Roast

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *