কম সময়ে বানান ভেজিটেবল বিরিয়ানি

কম সময়ে বানান ভেজিটেবল বিরিয়ানি

কম সময়ে বানান ভেজিটেবল বিরিয়ানি

পরিবারের সদস্যরা স্বাভাবিকভাবে রান্না করা সবজি খেতে না চাইলে একটু অন্যভাবে চেষ্টা করে খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনতে পারেন। খুব সহজে টেবিলে ভিন্ন স্বাদ যোগ করতে রান্না করতে পারেন ভেজিটেবল বিরিয়ানি।

রেসিপি ও ছবিঃ শাহনাজ শিমুল রহমান

যা যা লাগবেঃ

আগেরদিনের রান্না করা ভাত ২ কাপ
পেয়াজ কুচি ১/২ কাপ
কাচামরিচ কুচি ইচ্ছামত
সবজি ছোট টুকরা ২ কাপ
আদা – রসুন বাটা ১ চা চামচধনে গুড়া ,জিরা গুড়া ,মরিচ গুড়া ১ চা চামচ করে
হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ
লবন পরিমানমত
তেল ২ টেবিল চামচ
ধনে পাতা / পুদিনা পাতা সাজানোর জন্য

প্রণালীঃ

তেলে পেয়াজ ভেজে নিন , ভাজা হলে আদা বাটা ,রসুন বাটা , আর গুড়া মশলা গুলো দিয়ে দিন।
অল্প ভেজে সবজি গুলো দিন।
ছোট ছোট টুকরা হওয়ার কারণে সবজি তারাতারি সিদ্ধ হয়ে যাবে।
লবন দিয়ে ভাজতে থাকুন।

ভাত দিয়ে দিন। ২/৩ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ভাজতে থাকুন।
ভালো ভাবে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে পুদিনা পাতা বা ধনে পাতার কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ভেজিটেবল বিরিয়ানি !!

** আমি সবজি হিসাবে ক্যাপসিকাম , মটরশুটি , গাজর দিয়েছি।আপনারা পছন্দ মত সবজি দিতে পারেন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *