পার্শে মাছের সর্ষে ঝাল রেসিপি

পার্শে মাছের সর্ষে ঝাল রেসিপি

পার্শে মাছের সর্ষে ঝাল রেসিপি

বাঙালি মানেই সর্ষে বাটা দিয়ে মাছের ঝোল মাস্ট।
আর মাছ যদি হয় পাবদা কিম্বা পারশে
তাহলে তো দুপুরের খাওয়া জাস্ট জমে যায়।

আজ আপনাদের জন্যে থাকছে
পারশে মাছের স্পেশ্যাল এই রেসিপিটি।
উপকরণ খুবই সামান্য।

যা যা লাগছে-

পারশে মাছ ১ কেজি
সর্ষে বাটা- ৫চামচ
টোমাটো- ২টি (বড় মাপের)
কাঁচা লঙ্কা- ৪-৫টি
হলুদ গুঁড়ো- ২ চামচ
কালো জিরে- ২ চামচ
সর্ষের তেল- ৫ চামচ
ধনেপাতা কুচি-৫০ গ্রাম
লবন- আন্দাজমত

কীভাবে বানবেন-

মাছ ভালোভাবে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে
সর্ষের তেলে কড়া করে ভেজে নিন।

ওই তেলেই কালোজিরে,কাঁচালঙ্কা ফোড়ন,
টোমাটো কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।

মশলা একটু ঘন হয়ে এলে মাছ
আর সর্ষে বাটা দিয়ে কষতে থাকুন।

কষা হয়ে এলে পরিমাণ মত নুন,
আর দেড় কাপ জল দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন।

ফুটে এলে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি আর
কাঁচালঙ্কা চিরে সাজিয়ে দিন।

থালায় গরম ভাত নিয়ে গ্রেভি মেখে খেতে
শুরু করুন পারশে টোমাটো ঝাল।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *