বাংলাদেশী হোটেল-স্টাইল চিকেন স্যুপ!

বাংলাদেশী হোটেল-স্টাইল চিকেন স্যুপ!

বাংলাদেশী হোটেল-স্টাইল চিকেন স্যুপ!

আজ বানিয়ে ফেললাম বাংলাদেশী হোটেলের চিকেন স্যুপ, যা পরোটার সাথে পরিবেশন
করা হয়ে থাকে। রেসিপিটা জানতে ইচ্ছা করছে তো? চলুন তাহলে, দেরী না করে
রেসিপির ওপর চোখ বুলিয়ে নেয়া যাক।

রেসিপি ও ছবিঃ বীথি জগলুল

যা প্রয়োজনঃ

চিকেন– ১/২ কেজি (গলার হাড় ছাড়া)
(রেগুলার চিকেন কারির চেয়ে একটু ছোটো করে টুকরা করা)
পাউরুটি– বড়ো ২ পিস
পেঁয়াজ কুচি– ১/২ কাপ
রসুন কুচি– ১ টে চামচ
আদা-রসুন বাটা– দেড় চা চামচ করে
ধনে গুঁড়া– ১/২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া– ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া– স্বাদমতো
জ্বাল করা দুধ– ২ কাপ
নারকেল বাটা– ১/৪ কাপ
আস্ত গরমমসলা– প্রয়োজনমতো
কাঁচামরিচ– ১৫-১৬টি
তেল– ১/২ কাপ
লবণ– স্বাদমতো

যেভাবে করবেনঃ

পাউটির শক্ত কিনারা কেটে ছোটো ছোটো টুকরা করে ১ কাপ দুধে ভিজিয়ে রাখুন।
পাউরুটি নরম হয়ে গেলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে একপাশে রাখুন।

হাঁড়িতে তেল গরম করে আস্ত গরমমসলা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ
নরম হয়ে আসলে রসুন কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিন। ভাজা হলে অল্প
পানি দিয়ে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা কষিয়ে নিন। ভালোমতো মসলা কষানো
হলে চিকেন মিশিয়ে নিন। স্বাদমতো লবণ দিন।

চিকেনের রঙ যখন পরিবর্তন হয়ে যখন সাদাটে হয়ে আসবে তখন গুঁড়া গোলমরিচ
মিশিয়ে, অর্ধেক চেরা কাঁচামরিচ ও এক কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না
করুন। তেল ছেড়ে আসলে নারকেল বাটা মিশিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে পাউরুটি ও বাকি
এক কাপ দুধ এবং দুই কাপ পানি মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ফুটে
উঠলে বাকি চেরা কাঁচামরিচ দিন। দুই-একবার নেড়ে দিন যেনো তলায় লেগে
না যায়। তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন।

** পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজার বাংলাদেশী
হোটেল-স্টাইল চিকেন স্যুপ। 😀

** সবাই খুব ভালো থাকুন,সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।আর সবসময় আমাদের
সাথেই থাকুন। কারন,আপনাদেরকে নিয়ে আমরা যেতে চাই আরও বহুদুর!! ধন্যবাদ। 🙂

পারফেক্ট চিকেন শর্মা | Bangladeshi style chicken shawarma | Perfect chicken shawarma recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *