মুচমুচে ঝুরা লাচ্ছা সেমাই(কয়েক মাস সংরক্ষণ করার টিপস সহ)

মুচমুচে ঝুরা লাচ্ছা সেমাই(কয়েক মাস সংরক্ষণ করার টিপস সহ)

মুচমুচে ঝুরা লাচ্ছা সেমাই(কয়েক মাস সংরক্ষণ করার টিপস সহ)

লাচ্ছা সেমাই দিয়ে এখন এমন একটা রেসিপি করে দেখাচ্ছি
যেটা তৈরী করে কয়েক মাস সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন।

রেসিপিটি চাঁপাইনবাবগঞ্জ তথা রাজশাহী এলাকার
অনেক বিখ্যাত একটি রেসিপি।

তবে আমি একটু চেঞ্জ করেছি।
ওরা তৈরী করতে মাওয়া ব্যবহার করে
আর আমি শর্টকাট করার জন্য গুঁড়ো দুধ দিয়েছি।

যা দিয়েই করেন, রেসিপিটি খেতে কিন্তু অসাধারণ লাগবে।

যা প্রয়োজনঃ

লাচ্ছা সেমাই- ২-৩ কাপ
গুঁড়া/পাউডার দুধ- ২-৩ কাপ
চিনি – স্বাদমতো
বাদাম, কিসমিস- ইচ্ছামতো
(পেস্তা,কাজু,কাঠ বাদাম ইত্যাদি কুচি করা)
ঘি- ২-৩ টে চামচ

যেভাবে করবেনঃ

হাঁড়িতে ঘি গরম করে সব উপকরণ মৃদু আঁচে সময় নিয়ে ভেজে নিন।
লক্ষ্য রাখতে হবে যেনো পোড়া লেগে না যায়।

সেমাইয়ের রঙ পরিবর্তন হলে এবং মুচমুচে হলে
নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

নোটসঃ

যেহেতু সেমাই ঘি-এ ভাজা থাকে তাই বেশী ঘিয়ের প্রয়োজন হয়না।
আঁচ বাড়িয়ে ভাজা যাবে না।

এতে সেমাই মুচমুচে হবে না, দুধ পুড়ে যাবে।
তাই কম আঁচে সময় নিয়ে ভাজতে হবে।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *