রেসিপিঃ মজাদার মতিচুর লাড্ডু

রেসিপিঃ মজাদার মতিচুর লাড্ডু

রেসিপিঃ মজাদার মতিচুর লাড্ডু

লাড্ডু অনেকের পছন্দের হয়ে থাকে
আর সেটা যদি নিজে হাতে তৈরি
করা যায় তাহলে তো কোনো কথাই নেই
রেসিপিঃ রুনা ইয়াসমিন

উপকরনঃ
বেসন ১/২ কাপ,
বেকিং পাউডার ১চা-চামচ,
পানি আধা কাপ,
তেল ভাজার জন্য,
বাদাম কুচি ১ কাপ,
খাবার রং সামান্য,
ঘি ১ টেবিল চামচ,
এলাচ গুড়া সামান্য।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে বেসন ও বেকিং পাউডার ভাল
করে মিশিয়ে পরিমান মত পানি দিয়ে
ব্যাটার করে নিন।বেসনের মিশ্রনটি ১ ঘন্টা
ঢেকে রেখে দিন।
১ ঘন্টাপর বেসনের মিশ্রনটি ডুবোতেলে
ভাজতে হবে হালকা আঁচে।

ছিদ্র করা ঝাঝরিতে বেসনের মিশ্রনটি
ঝাঝরির উপরে অল্প অল্প করে দিয়ে
হাতের উপরে ঝাঁকাতে হবে,, তাহলে নিচ
থেকে ছোট ছোট আকারে বুন্দিয়া বের
হবে।
বুন্দিয়া ভাজা হয়েগেলে একটা ট্রেতে রাখুন।

সিরার জন্যঃ

●চিনি ১ কাপ,
●পানি ১থেকে দেড় কাপের মত,
●একটি প্যানে হালকা পানি গরম
করে তার মধ্য চিনি, দিয়ে নেড়ে দিতে
হবে মৃদু আচে সিরা জ্বাল দিন।
●সিরা যখন ঘন হয়ে আসবে তখন
সিরা রেডি, বুন্দিয়া গুলো সিরায় ছেড়ে
দিতে হবে।
●ঘি ১ টেবিল চামচ বাদাম কুচি দিয়ে ও এলাচ
গুড়া দিতে হবে। কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে চুলা থেকে
নামিয়ে বড় ট্রেতে বা যেকোনো প্লেটে নামিয়ে
নিতে হবে।
●বুন্দিয়া গুলো হালকা গরম থাকতেই
হাতে ঘি মেখে গোল গোল করে লাড্ডুর
শেপ দিন।ব্যাস হয়ে গেল মজাদার
মতিচুর লাড্ডু গরম বা ঠান্ডা করে পরিবেশন
করুন মজাদার লাড্ডু।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *